Melodifestivalmiddag - såsen

Murkelsås

12portioner

2 burkar konserverade murklor
1 finhackad gul lök
25g smör
3-4 msk vetemjöl
2 dl vatten
1 msk vilt- och kantarellfond på flaska
2 dl vitt vin
6 dl vispgrädde
3 tsk salt 1 tsk vitpeppar

Gör såhär:
Häll bort spadet från murklorna och hacka dem grovt
Smält smöret i en kastrull och fräs löken och murklorna i ca 5 minuter utan att löken tar färg.
Tag kastrullen från värmen och strö över mjölet.
Vispa ner vattnet, lite i taget och tillsätt därefter fond och vin.
Låt koka upp och vispa ner grädden. Låt småkoka i 10 min och smaka av med salt och peppar.